温泉地・熱海。その発展の歴史は明治時代に
までさかのぼります。
文明開化の時代から賑わい、活気づいた熱海
には文人墨客、政界人、学者と各界の新進気
鋭な人々が訪れたことで、新たな文化が持ち
込まれ、華やいだと言われています。

新しいものを受け入れ、
和洋の文化を調和させながら
発展してきた熱海で今、
又一庵の〝あんこ〟とバターが織りなす、
熱海が活気づいたあの時代を彷彿とさせる
和洋折衷の味わいの楽しみを。